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- 2012/11/28
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フィナンシェ♡
レシピ
作り方
- 1
- 薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは振るっておく。
(出来れば2回)
- 2
- ボウルに卵白、グラニュー糖を入れ絶対に泡立てないように気を付けながら、ヘラで押すように混ぜ合わせる。
- 3
- ②に①を少しづつ入れながらさっくり玉が残らないように混ぜ合わせる。
- 4
- [焦がしバター]
鍋にバターを入れ中火にかける。
- 5
- しばらくたつと小さな泡がシュワーっと溢れてきたら、火を止め鍋を揺さぶり色を均一にする。
- 6
- 茶こしにクッキングペーパーを敷き焦がしバターをこす。
- 7
- ③に蜂蜜、焦がしバターを加えさっくり混ぜ合わせたら、
冷蔵庫で2時間おく。
(2時間経つまでにオーブンを180℃に予熱しておく)
- 8
- 冷蔵庫から出したら、型の8分目までいれ、180℃に温めたオーブンで17分焼く。
(このとき分量外のバター8g程をオーブンの上におき溶かしておく。)
- 9
- 焼きあがったフィナンシェに溶かしたバターをハケで塗る。
ポイント
※卵白80gは卵によって変わってくるので必ず計量してください。
2個はあくまで目安です
・8分目なのは材料にベーキングパウダーが入っている為です。
・最後のバターを塗る方が風味がいいです。
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リスナップ (5)
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焼き上がりにバターを塗るおかげで風味から何から最高でした！
妹のリクエストで試験終わりのご褒美ということで…
コメントありがとうございます！
綺麗だなんてとんでもないです( ⊃*⊂ )
レシピ載せておきますね！
ありがとうございます♡♡
是非作ってみてください！
早速載せていただき、どうもありがとうごさいました(^o^)/
アーモンドプードル買ってこなきゃ💛
マドレーヌはよく作るんだけど、フィナンシェ💛作ってみたくなりました(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
綺麗だなんて光栄です\(//∇//)\
私の周りのスーパーはアーモンドプードルが少々お高いのですが、
簡単で失敗がないので卵白消費などで作っちゃいます♡笑
コメントありがとうございました‼
レシピも載せていただいているので、早速…と思ったら💦
フィナンシェの型がなかった😣💦
何かで代用しようかな…
色々考えたのですが、
アルミケースなんてどうでしょうか？
いろんな型もありますし、何よりお手頃かなと( ◜◒◝ )♡
コメントありがとうございました！
なるほど！ ちょっと硬めのアルミケースが使えそうですね🎶
やってみます。ありがとうございます😊