鴨のオレンジソース #登志子のキッチン

今日は、気合い入れて「鴨のオレンジソース♫」作りました。ポールボキューズのフレンチサロンで習った通りおさらいしました。　　　実は、小さい人のお誕生日のお祝いだったんですよ。まずは、乾杯　　　オトナはシャンパンだよ！お嬢その１が、ゆうべお祝いのテーブルフラワーを作っておりました。　　　中秋の名月ですから「小芋」さん食べなきゃなりませぬ！　　　「衣かつぎ」みたいに蒸してから、パルメジャーノとアンチョビのせて炙りました。ついでに・・・いちじくも生パスタ（フェトチーネ）五郎島金時のクリームソース　　　サラダ　　　野菜の揚げびたし(バルサミコベース)　　　食卓　ケーキは、黒米のシフォン　　　楽しい夜になりました