ゆし豆腐そばにズッキーニと島らっきょう 沖縄そばを注文すると、塩漬けの島らっきょうが添えられることがあります。 我が家では炒めた島らっきょうをのせてみました。 島らっきょうは火を通すとホクホクした食感となり、ズッキーニと合わせてホクホク感倍増。 こんな組み合わせもアリですね。