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手料理
- 2017/09/28
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米粉の焦がし醤油バターパン🥐
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- ホームベーカリーに材料を入れて捏ねて発酵させる。
- 2
- ホームベーカリーから出して生地を８から９分割する。丸めてベンチタイム１０分、生地を休める。
- 3
- バターを６センチぐらいの棒状にカットしておく。
- 4
- 生地を涙型に丸めてから綿棒で二等辺三角形になるように伸ばす。
- 5
- 三角形の底辺にバターを置き、ひと巻きして生地をくっつけて閉じる。後はロールパンの様にくると巻き閉じ目を下にして天板に並べる。
- 6
- ３０度ぐらいで2時発酵させる。4０〜５０分ぐらい。
- 7
- オーブンを１８０度に予熱する。
生地入れて１３分ぐらい焼く。
- 8
- 天板に流れているバターを容器にとる。
焦がしバターのようになっている。
醤油をパンに刷毛でさっと塗る。
すぐに乾いてくるので、容器にとっておいた焦がしバターをタップリと塗る。
オーブンに戻し、１８０度で２分焼く。
- 9
- 出来上がり。
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