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手料理
- 2014/03/15
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春色パスタ〜そら豆とエビのカルボナーラ風〜
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- そら豆はさやから外し、パスタを茹でる湯で、さっと火を通す。
- 2
- 卵は全卵2個、卵黄2個を溶いて、溶けるチーズと粉チーズ、塩、胡椒で味を調え①のそら豆を入れる。
- 3
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎのみじん切りとエビを入れて炒め、白ワインをふり、軽く塩をふる。
- 4
- 茹でたパスタの茹で汁少々を③に加え、混ぜてから②の卵液を加え、火からおろし手早く和える。
- 5
- 器に盛り、お好みで粉チーズと黒胡椒をふる。
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エビと空豆で、華やかに春色
ですね(*^^*)
春らしいパスタを作ってみたかったの♪
とっても美味しかったよ😋💕