なす田楽

熟甘、なめらか、の比較をするために両方使い、なす田楽にしてみました。

なめらかは甘味が感じられて舌触りもなめらか。お味噌汁やさば味噌などに向いている感じがしました。

熟甘は、麹の粒感が残っていて、なす田楽によく合いました！焼きおにぎりにして食べてみたいと思いました。