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手料理
- 2013/05/27
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フライパンで簡単和風パエリア
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- お米を洗っておく
- 2
- 白身魚に酒をふりかけてひとくち大に切っておく。
タコもひとくち大に切っておく。
海老は殻をむき背わたをとり、片栗粉をまぶしもみ込む。そしてボールに入れて水が綺麗になるまで流水で洗い流す。
- 3
- 生姜とにんにくはみじん切りにする。
- 4
- フライパンに油を少し入れて火にかける。
生姜とにんにくを入れて炒め、白身魚、海老に軽く片栗粉をはたいたものをいれ、両面焼き色が付くくらい焼く。タコも入れて軽く炒める。
一旦、取り出す。
- 5
- 空っぽにしたフライパンにお米を入れて、水、酒、醤油を入れて軽く混ぜる。そこへ昆布、魚介を戻しいれ、キノコを散らす。
- 6
- 蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にし、12〜13分炊く。火を止めて、15分蒸らす。
- 7
- 白髪ネギや大葉の千切りなどのトッピングをし、胡麻を散らす。
ポイント
深いフライパンを使いましたが、炊飯器でも同じように出来ます。
アサリが苦手なので今回は使っていませんが、入れるともっと美味しいと思います( ´ ▽ ` )ﾉ
あと、イカを使って、イカのわたも入れるとまたもっと美味しくなると思います。
みなさん是非作ってみて下さいね
(^-^)/
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