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手料理
- 2014/12/28
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Japanese 秋刀魚煮物、里芋揚げ出汁、卵焼き
レシピ
作り方
- 1
- 里芋はよく洗い、根っこや土をとり、
鍋に里芋が隠れる位水を入れて火にかけ10〜15分。里芋の大きさによりきりですが大体これ位。
- 2
- 里芋に竹串がスーッと入ればザルにあけて手で皮を剥く。つるっと簡単に剥けますょ。熱いからふきんをつかって剥くといいです。火傷には注意‼︎
- 3
- 皮をむいたら、かるく潰して片栗粉をまぶし、180℃の揚げ油でカリッとあげる。
- 4
- お皿にもり、ネギ→出汁→鰹節をふりかけたら、完成。カリカリもっちりな里芋の揚げだしの完成。
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