- 140
- 保存
- 360
- 保存
- お気に入り
- 26もぐもぐ！
- リスナップ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鍋に水と昆布を入れて火にかけ、沸く直前に昆布を取り出して鰹を加えて暫く煮出し、濃口と味淋を加えて沸いたら追い鰹をして暫くコトコトさせる
- 2
- ボールに○を入れ、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる
- 3
- 長葱はフライパン等で焼き、火が通り焼き色がついたら取り出して4cm程の長さに切る
人参と薄揚げは短冊に切る
天衣を合わせておく
- 4
- 味を見て鰹が効いていたらキッチンペーパーを敷いたザルで濾して、鍋に戻し火にかける
- 5
- 沸いたら❷を団子にしながら入れていき、人参と薄揚げ、ほぐした舞茸を加え、少し沸々するくらいの火加減にする
- 6
- フライパンに多めの油を入れて火にかけ、大葉と隠元に小麦粉で打ち粉をし、衣をつけ揚げて、揚がったらキッチンペーパーに取り油切りをする
- 7
- 湯を沸かして蕎麦を入れ、温まったらザルにあけて水切りし器に盛る
- 8
- ❺のつくねに火が通っているのを確認し❼の器に注ぎ入れ、長葱と野菜天を乗せて、お好みで一味を振る
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (26)
いま人気のレシピと料理写真
