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手料理
- 2015/08/27
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茄子の肉味噌あんかけそうめん
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- ナスは半月の薄切りにして、高温の油でパリパリに揚げる。
- 2
- そうめんは固めに茹でて、ごま油を絡めて皿に盛っておく。
- 3
- にんにくはみじん切り、万能ねぎは小口切り、青じそはせん切りにする。
- 4
- フライパンにサラダ油を熱してにんにくとしょうがを入れる。香りが立ったらひき肉を入れてポロポロに炒め、☆を加えてしばらく煮る。
- 5
- 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 6
- そうめんにナスをのせ、あんをかけて上に万能ねぎと青じそを散らす。
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コクのある肉味噌とパリパリのナスとそうめんが絡んで、これ一品で満足です👰