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手料理
- 2013/05/23
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ポテトのピューレコンソメゼリー味
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- ゼリーを作る。
熱湯にコンソメと、いたゼラチン(前もってふやかしておく)をいれて溶かし、砂糖、塩をいれ、混ぜる。
バットに入れ冷やしかため、固まったらフォークなどで、砕いておく。
- 2
- ピューレを作る。
じゃが芋は、皮を剥いてゆでてマッシュする。
じゃが芋に、牛乳、砂糖、塩、を混ぜ生クリームと、オリーブオイルを混ぜる。
- 3
- 盛り付け。
⭐トマトにした味をつける。
トマトに塩と、砂糖を混ぜておく。
グラスに、じゃが芋のピューレを入れ、トマトのみじん切りを重ね、砕いたゼリーを乗せ、キュウリをちらし冷蔵庫にいれる。
食べる直前に、生クリームを各大1づつ入れローズマリーを飾る。
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akikoワイン教室用試食料理
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