厚切り骨付き豚ロース

厚切りの骨付き豚ロースをソテーしました。
今回は豚の油とバター、白ワイン、ヴィネガー、赤ワインを少し入れて煮詰めたソースにしました。
付け合わせはゴボウ、椎茸、インゲン、レンコンをソテーしたもの。
骨もいっしょに盛り付けちゃいましたっ。

少し火入れが強かったのが残念😣
まだまだですな。