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手料理
- 2015/06/24
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えのじ(ELIE)'s dish photo at 2015-06-24 10:08
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ホンビノス貝はよく水洗いして砂抜きしておく。
- 2
- 玉ねぎ、人参、じゃがいもはさいの目に切る。きのこは縮むのでそれより一回り大きめに切る。
- 3
- 深めのフライパンか鍋にサラダ油を控えめに入れて熱し、貝以外の具材を中火でさっと炒める。
- 4
- 玉ねぎがしんなりしてきたら貝と水を入れて蓋をし、貝が開くまでやや強火で5〜10分煮る。
- 5
- 開いた貝を順次取り出し、全部開いたら弱火にして牛乳とシチューの素を入れる。
- 6
- 胡椒、バター（足りなければ塩も）で味を整え、最後に貝を戻す。
ポイント
貝はそのまま一緒に煮ると硬くなってしまうので、開いたらすぐ出してください。
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