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手料理
- 2016/12/06
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冷凍トンカツ定食@食堂かっぱ(o⁰⊖⁰o)
レシピ
作り方
- 1
- トンカツ用の豚肉を筋切り、塩胡椒。
通常のフライにする要領で
小麦粉→卵→パン粉を付ける。
- 2
- ❶の揚げる前のトンカツを1つずつラップに包み冷凍用の保存袋に入れて冷凍。
- 3
- 食べる時の揚げ方↓
揚げ物用の鍋やフライパンに油を入れる。
冷凍しておいたトンカツのラップを外して入れてから火をつける。
油の温度は170℃。
わからなければ弱火でじっくり油の温度があたたまるまで。
- 4
- 170℃で3分ほど揚げたら一度取り出し3分休ませる。
油の温度を180℃(わからなければ温度を少し上げる)にして再びトンカツを1分揚げ完成。
ポイント
盛り付け前にごはんなどを準備して、少しおくと余熱で火が入っていい感じです(o⁰⊖⁰o)
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