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- 2014/02/10
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チャプチャイもどき
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 干しエビと干し椎茸を水で戻しておく。（戻し汁も使うので捨てない）
- 2
- にんじんは5ミリ角程度の千切りにし、キャベツは一口大にちぎる。
戻した椎茸は削ぎ切りにする。
- 3
- 2の野菜を炒める
- 4
- 戻した干しエビを汁ごとフライパンに入れ、鶏ガラスープを加える。
- 5
- みりん、砂糖、醤油を加えて一煮立ちさせ、マロニーを加える。
- 6
- 最後に塩少々で味を整える。
ポイント
ちょっと甘めに仕上げる。
コクのある、菜種油がお勧め。
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