カラスミは最後に加えてさっとあえる。野菜はパスタと同時に茹でると栄養分を逃しにくい。
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カリフラワーはビタミンCが豊富ですが、茹でると流れ出てしまうので、パスタと一緒に茹でて、できるだけソースに残るようにしたいところ。
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