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手料理
- 2016/08/10
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ガーリックシュリンプ
レシピ
作り方
- 1
- ニンニクをみじん切りにする。
海老の背中の殻をキッチンバサミで切り、背ワタをとりだす。
背ワタを取り出したら、エビに片栗粉をまぶしてから水洗いをする。
こうする事で、エビの臭みが取れる。
- 2
- フライパンにごま油をしき、海老の片面を焦げ目がつくまで焼く。
焦げ目が着いたら裏返し、ニンニクを入れる。
程よく火が通ったら、料理酒、鶏ガラスープ、ローズマリー、バジルを入れ炒める。最後にレモン汁を入れて完成！
ポイント
海老は火が通り過ぎないように調理しよう！
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ナギご飯にもパンにも相性抜群！
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