2／3 節分恵方巻き

昨晩から仕込み始めたオボロが完成しました。車海老の握りには欠かせない品物ですが、今回の恵方巻きにもたっぷり使います。芝海老3に対して鮃を1、すり鉢で擦り卵を加え、日本酒、三温糖のみで味付けします。
ほぼ肉体労働ですね（笑）
海老を剥く作業から始め、合算で丸一日は費やします。愛情、愛着たっぷり染み込んでいます！
ぜひ次の日曜日はそんな海老の味も楽しみながら味わって下さい^^