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手料理
- 2022/07/07
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オクラとゴーヤの麻婆茄子
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ゴーヤはワタを取り5mmくらいの幅でカット。
苦味が気になる方は、少量の塩と砂糖(分量外)をまぶして10分ほど置いて苦味を取ってください。
- 2
- ナスはヘタを取り、縦半分にカットして乱切り。
水に晒してアク抜きした場合は、
ペーパーや布巾で水分をしっかり拭く。
- 3
- オクラはガクとヘタを取り、洗ってサッと塩茹でし、斜め半分にカットする。
- 4
- フライパンに少量(分量外)の油で、ミンチ肉とゴーヤを炒める。
- 5
- 肉から油が出てきたら、ナスも入れて炒める。
- 6
- オクラを入れる。
- 7
- ☆の調味料を入れて混ぜ、温まったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
- 8
- 最後にごま油とカットした小ネギを散らして、サッと混ぜる。
ポイント
✳︎水溶き片栗粉・・水50cc:片栗粉小さじ1.5
もぐもぐ! (73)
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麻婆茄子に合う❣️
しばらく これにハマりそう😆
#麻婆茄子 #ナス #オクラ #ゴーヤ
⭐️しました〜〜。ほんとハマりそうやね👌
こんばんは☺️
夏野菜祭りだよ😆
暑い日が続くけど
身体に気をつけて
元気に過ごそうね🤔
⭐️まで ありがとー❤️
来てくれてありがとうね💖