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手料理
- 2022/09/21
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お豆腐パン#料理に使える絹のパン
レシピ
作り方
- 1
- ホームベーカリーでパン生地モードで1次発酵まで終わらせる
- 2
- 生地を3等分して、ベンチタイム後、
再度丸め
野田ホーロー(ぬか漬け用に使ってた大きめなもの)
容器にオーブンペーパーを敷き
生地を並べて 冷蔵庫で2次発酵
- 3
- 二倍くらいになっているのを確認して
200℃予熱後 50分焼き
焼き加減が良ければ出来上がり
ポイント
容器や発酵加減、オーブン時間はそれぞれ
見極め調整してください。
もっちりしっとり美味しいパンになりました😊
水分は柔らかい生地なので 生地扱いが慣れない時は
水分量を85や90くらいに減らすと 扱い易いと思います。
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もちもちでしっとりふわふわ
お豆腐の良い香りがフワッと
噛みごたえも程よく
シンプルにそのまま❣️
美味しい飽きないパンに。
バターと甘いジャムや餡子、
サラダやハム、チーズでサンドウィッチ
オリーブオイルと塩
どれでも美味しかった〜😊
次の日も柔らか トースト美味
#料理に使える絹#お豆腐パン
#低温発酵#朝焼きパン#お食事パン