鶏むね肉を使った！台湾のジーローファン（鶏肉飯）

【勝手に台湾フェス°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°】
ジーローファンは、いわば「台湾風チキンライス」。
いちばんの特徴は、鶏肉を香りよくゆでてから、フォークで細かくほぐすこと。
ふんわりと柔らかい口当たりになり、香味野菜の風味と鶏肉のうまみがあいまったソースがよくからみます。
ごはんに具をのせて最初はそのままで、途中で温めた鶏肉のゆで汁をかけて、汁かけごはん風にするのもおすすめです。