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手料理
- 2013/08/31
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ゴーヤとツナの黒ごまきんぴら❣
レシピ
作り方
- 1
- ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで白いワタをこれでもかー！っとこそげ落として薄くスライスします。
- 2
- スライスしたゴーヤに塩を振りもみもみして10〜20分放置。
の、間ににんじんを太めの千切りに。
ツナ缶は少し油を切ります。ほんの少しでいいです。切りすぎるとツナの旨味がなくなります。
- 3
- ゴーヤを水で洗い水気を切ります。
- 4
- フライパンに胡麻油を入れ少し熱したらにんじんをIN！
続いてゴーヤもIN！
- 5
- にんじんとゴーヤがしんなりしてきたらツナを油ごと入れ軽く炒め、黒胡麻を手捻りしながら入れて塩で味を整えたら出来上がり！
ポイント
ワタをしっかりとる、塩もみ、胡麻油、ツナ缶、黒胡麻とゴーヤの苦味を消すもの盛りだくさんです(笑)
苦味が好きな方はほどほどに(笑)
みんなの投稿 (1)
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mikoゴーヤ嫌いな次女からOK出ましたー(^O^)
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