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手料理
- 2019/04/30
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キノコの赤ワインリゾット
レシピ
作り方
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- 乾燥ポルチーニをぬるま湯で戻す。
みじん切りにした玉ねぎ、ベーコンを炒める。
リゾット米、マイタケ、しめじ、戻したポルチーニも加えて炒める。
お米が半透明になったら、赤ワイン少々を加え、アルコールを飛ばす。
チキンスープ、ポルチーニの戻し汁少々を加え、アルデンテに仕上げる。
パルミジャーノをたっぷり加え、塩、胡椒で味を調える。
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