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手料理
- 2013/02/20
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肉じゃが
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 材料をそれぞれ切っておく。
- 2
- にんじんを下ゆでする。( 5分くらい )
- 3
- 鍋にオリーブオイルをひき、じゃがいも、にんじん、豚肉を入れて炒める。
- 4
- 水を入れて煮たてる。
アクを取りながら、煮詰める。( 10分くらい )
- 5
- 玉ねぎ、糸こんにゃくを加える。
酒、みりん、砂糖、しょうゆの調味料を加えて煮詰める。
- 6
- 落とし蓋をして煮詰める。( 5分くらい )
落とし蓋がない場合、アルミホイルにフォークで細かく穴をあけると代用品になる。
- 7
- 色よく煮詰まったら完成☆
ポイント
にんじんは固いので、下ゆでした方が味が染みやすい。
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