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手料理
- 2013/04/12
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久々にニンニクたっぷりのお家カレー！男爵イモもゴロゴロ入ってます！(￣Д￣)ﾉ
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- 各野菜を適当な大きさに切り、ニンジンとタマネギを電子レンジ圧力鍋にブイヨンとお水を少し入れて15分チンします。
- 2
- 鍋にサラダ油を引いて、先にみじん切りにしたニンニクを炒め、次にお肉を投入して塩コショウ、バターを入れて更に炒めます。
- 3
- 炒めたお肉とニンニクに先ほどチンしてたニンジン、タマネギを投入してらタマネギがクタクタになるまで炒めます。
- 4
- 炒め終わったら、水を入れて、男爵イモとブイヨン投入して20分位煮ます。
出て来るアクは小まめに取りましょう！
- 5
- 煮込み終わったら、一旦火を止めて、カレールーを溶けやすい様にペティナイフで削り入れ、よく混ぜて溶かし込みます。
- 6
- 更にお好みで各種調味料を投入し味を整えて、弱火で15分位煮てとろみが出て来たら出来上がりです。
(ニンニク臭が苦手なかたは、ごく少量のカボス汁を入れたらだいぶ緩和されますよ、但し味が変わり易いんで入れ過ぎ注意(^_^;))
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