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手料理
- 2020/04/14
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極旨 コクの効いた和風醤油パスタ
レシピ
作り方
- 1
- にんにくをみじん切り、ねぎを斜め切り、ベーコンを適当切りします。
- 2
- 冷えたフライパンにオリーブオイル適量と刻んだにんにくを入れ、弱火にかけます。
にんにくがふつふつして少ししたら、ベーコンを投入し、中火で炒めます。
にんにくが茶色くなる直前にパスタの茹で汁を入れかき混ぜ、乳化させます。
- 3
- ねぎを入れ10秒ほどしたら、醤油・みりん・ごま油を入れ、かき混ぜます。
- 4
- 茹で上がったパスタをフライパンに投入し、よく混ぜます。
その後、5cc〜10ccのオリーブオイルと茹で汁を入れ、再度よくかき混ぜたら完成です。
ポイント
パスタを茹でるお湯には、その1%分の塩を投入して下さい。そうすることでパスタに味がつき、引き締まった味になります。
もぐもぐ! (22)
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美味しすぎるあまり極旨とつけてしまいました
イタリアンな風味も残した和風パスタです
最高に美味しいので、是非作ってみてください
仕上げに卵の黄身なんかのっけても最高ですね