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手料理
- 2014/05/14
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いちご大福
レシピ
作り方
- 1
- 耐熱ボウルに白玉粉と水を入れ、全体を混ぜておく（ダマをなくす）。
- 2
- いちごはヘタを取り除いて洗い、水気を拭いておく。
- 3
- こしあんで15個のボールを作る。丸く平らにし、いちごのヘタが下になるように乗せ、先が少し出る程度に包む。15分作っておく。
- 4
- 白玉粉のダマがなくなるまで木べらで混ぜ、砂糖を加えてよくかき混ぜる。
- 5
- ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、再び木べらでよく混ぜる（中央はまだ火が通っていない状態）。
- 6
- ラップをかけてさらに2分加熱する。
- 7
- 出来上がったお餅を片栗粉を敷いた台の上に出し、上からも片栗粉をまぶして素早く15等分してラップをかけておく。
- 8
- 1つずつお餅を平たく手で伸ばし、あんこで包んだいちごの先を下にして包み込む。つなぎ目を下にしてお皿にのせる。
ポイント
仏語名：Daifuku à la fraise
小15個分
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ソレイユ・エスピエーグルフランスで暮らしていると、時折無性に和菓子食べたくなります。お店では売っていないので手作りです♪
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