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『春の食卓』
春の食材をふんだんに使った
お料理の数々。
下茹でをしないことで
春の味覚の苦みをいかしたり。
春はやっぱり苦味ある食材が
季節を感じさせてくれる。
さまざまな食材と春の旬食材との出会いで、より身近になるお料理。
春をこんな形で
迎える。ちょっとした贅沢。
料理研究家 指宿さゆり
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