狸の宴シリーズ(笑) 和歌山産鯵の叩き 柿の葉寿司 (鯛/海老/鯖) 鮪鉄火をチャンチキで @チャンチキの意味判るしとは もう少ないかなぁ(^_^;)

夕方は天下一品
チャーシュー🍜でした。
さて。ちっと早いが宴開始。
皆様に乾杯‼️(*´▽｀)っ🍶🍺

天下一品のラーメン
(๑✪ω✪๑)ｲｲﾅｧ♡⃜

鯖寿司大好き!!

チャンチキってなにσ(∵`)？
インチキなら知ってるぅ‪w

キャサリンﾀｿ
コメント有り難う御座います‼️
鯖寿司、柿の葉寿司、旨いですよね(笑)
因みに、
チャンチキとは、切り方は諸説有りますが一本の海苔巻き(細巻き)を2ないし3に切ります。(*´▽｀)
江戸前鮨の古めかしい言い回しですね。
今でも関東(江戸前鮨屋)一部では通じます。

『チャンチキは、拍子木のことで、のり巻きをX印のように交叉させて積む方法である。イカダは、横にねかせたのり巻二かんを枕にして、同じく、二かんをたてかけるようにしたもの』
引用
『すし技術教科書　江戸前ずし編』　第一版：昭和50年・1975年　
改訂版：平成元年・1988年　
全国すし商環境衛生同業組合連合会監修

天下一品の🍜は
京都に長く居てたので、準地元(私しゃ大阪出身)の🍜の定番でしたね。
他にも🍜は好きなお店が‼️( ・∀・)
古くは、
ラーメン藤、横綱、
俗に言う、たかばし、、の🍜、
新福菜館。木屋町の長浜🍜のみよし、岡崎の一番星、
最近閉店したが懐かしい日本一(ど根性ラーメンが有名)、とかとか(笑)
私の青春の幻なラーメンどすえ～(笑)
当時の美彼女達も幻ダヌウ(´；ω；`)ﾋｰﾝ
｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡←タヌキ暴れ中(笑)

↓此方をどぞm(_ _)m

私もインチキなら良く知ってる( ﾟｰﾟ)ｳ ( ｡_｡)ﾝ
食べたら一緒！でも見た目も大事ですもんねぇ！

柿の葉寿司、、、死ぬほど好き。
子供の頃は苦手だった、王道のサバが
1番今は好き！！！
奈良県の誇り(｀・∀・´)エッヘン!!

まぁ様
こんばんは(*´▽｀)ﾉｼ
コメント有り難う御座います‼️
m(_ _)m

柿の葉寿司、良いですよね‼️
( ・∀・)ｷｬﾋﾟｷｬﾋﾟ💖
やはり、鯖ネタが王道です。(笑)
元は和歌山の鯖を傷めずに内陸地で
美味しく食べる知恵だったかと。

和歌山では、なんとラーメン屋さんで
🍜待ちに食べる為に鯖寿司置いてます(笑)

まぁ様
柿の葉寿司は、殆どと言って良い位、
奈良産ですよね‼️(*´▽｀)