ウィーン風ブリオッシュ あんデニッシュブレッド

🍞ウィーン風ブリオッシュ
バター、卵、 砂糖がたっぷりリッチな配合
21cmのリング型を使って、堂々たる焼き上がり✨王冠みたい👑

🍞あんデニッシュブレッド
無塩バター、こし餡で折り込みシートを作り、
ロールイン
三つ折り×2回
途中、あんバターがはみ出るはみ出る💦
大納言かのことうぐいすを巻きこんで、2本に分割、ツイストするところ、分割なしの巻き込みのみで型に入れました😅ﾑﾘｰ

どちらも、リッチなパンで美味しかった♡

どこが、ウィーン風？って、とちょっと調べてみる。
ヴィエノワズリー 🟰 ウィーン風の
という意味なんですね。
リッチなパンの総称。
マリーアントワネットが、故郷を懐かしんでパリで作らせたのが始まりとか...さすが女帝👏

2ヶ月ぶりのパン教室。
友人の息子君、学会でシドニーへ✈️
そこで、コロナになり大変だったと聞く😱
重症化しなくてよかったね。
なかなか陰性にならず、予定より1ヶ月近く滞在。
地理に詳しくなったとか？😅
無事に帰国🛬してよかったね。


#パン教室#ブリオッシュ#デニッシュ

断面が素晴らしい🔪👏

なんだか👑みたいに見えてしまう成形、女王ロスのせいかしら😂

izoomちゃん😃おはよう〜

昨日の葬列、厳かだっね😌
棺にステキな👑が飾られてて、歴史を感じる🇬🇧
すごい数の弔問者🚶‍♀️🚶‍♀️🚶‍♀️🚶‍♀️
偉大な方が亡くなったのだなぁと...


こちら🍞、21cmの立派な王冠でした👑😆
こんな大きなパン、なかなかおうちでは焼けない😂