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レシピ
作り方
- 1
- アラは血合いのない部位を選ぶが
血合いは切り落として一口大に切り
ザルにならべ塩をふり30分ほど血水を切る。
ビニール袋に ニンニク 生姜をすりおろし 血水を切ったまぐろのアラに胡椒をふり揉み合わせ30分ほど放置
（脂のない赤身の時はマヨネーズを足すと美味しいよ
袋の中に片栗粉を入れて空気を入れて
口を持って振り混ぜ 米粉を足して
再び振る。（片栗粉1 米粉2の割合
油を温め高温度で中まで火が通らない様に揚げる。
（中まで火が通らない様に
ポイント
アラの鮮度にもよりますが
半生に仕上げると美味しいです。
アラや刺身が赤身で脂がない時は ビニール袋にマヨネーズを足すと美味しくなるよ😋
もぐもぐ! (162)
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アラ料理なら なんぼでも出る😅
これはビールに合いますね🍺
本日は本鮪のアラに遭遇して歓喜しましたよ
明日お楽しみに😉