夏野菜のマリネ

トマト以外のそれぞれの野菜を柔らかく蒸し煮し、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウ、醤油少々の合わせ液にアツアツの内に漬け込み、粗熱が取れたら冷蔵庫で小一時間冷やします。トマトとイタリアパセリを足して彩りを♡