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手料理
- 2020/12/16
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ワンパン＆ボリューミー♡おっきなチーズビーフン卵焼き。
レシピ
作り方
- 1
- 蓋をして弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 2
- フライパンに油(分量外)を引いて熱し、鶏ひき肉、ビーフン、1の野菜の順に乗せて水を入れ、蓋をして強火で3〜4分加熱する。
- 3
- 蓋を開けて水分を飛ばすようにして炒め合わせ、ボウルに移して適当にビーフンをキッチンバサミで切って、そのまま粗熱を取る。
- 4
- 溶き卵を３に入れよく絡めたら、油(分量外)を引いたフライパンに半量入れて丸く整える。
- 5
- その上にピザ用チーズの半量を満遍なくかけ、さらに残りの生地を乗せて、残りのチーズをその上に乗せる。
- 6
- ひっくり返したら蓋をせず、そのまま水分が飛んでカリッとするまで焼けば出来上がり。
- 7
- にんじんと玉ねぎはみじん切り、白菜の芯は大きめのみじん切り、葉っぱはざく切りにする。
ポイント
鶏ひき肉は豚ひきや合挽き、ハムやベーコンでも◎
お野菜はほうれん草や小松菜、キャベツなどでもOK。
もぐもぐ! (153)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
今日はビーフンを使っておっきな卵焼きを作りました。
ビーフンを別茹でしなくていい、ワンパンで出来るお手軽レシピです。
COOKPADさんに、ケンミンビーフンさんの公式で出している「ポパイ風チーズ卵焼き」のレシピを参考にアレンジして作りました。
材料にあるものが作り方に書かれていなかったり、途中少し矛盾したところがあって、その通りに作れなさそうだったので、勝手にアレンジしちゃいました💦
味付けはなしで、チーズの塩っけだけだったのですが、野菜の旨味も相まってとってもおいしく出来上がりました☺️✨
結構ばらけてしまうので、息子には手掴み難しそうでしたが、スプーンであげた時はパクパク食べてくれました♩
卵はもう1個か2個追加したほうが、しっかり固まりそうです。
おもてなしにも使えそうな、ワンパン卵焼きが出来ました🙌🏻💫
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