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手料理
- 2014/07/20
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茄子とトマトのブルスケッタ ルッコラ添え
もぐもぐ! (5)
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トマトと茄子のブルスケッタ ルッコラとソーセージ添え。
(1)ニンニク粗みじん切り
(2)茄子 一口大にザク切り
(3)玉ねぎみじん切り
(4)トマト 一口大ザク切り
・(1)を大目のオリーブオイルで弱火の香りだし (1)を炒める
・ボールに(3)(4)を入れ、炒めたなすを油ごといれる。
・塩少々とオリーブオイルをかかけまぜる。
・茄子の粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして、召し上がれ。