ホテル的スクランブルエッグ❤︎

ホテルに憧れた…あの、スクランブルエッグは厚底小鍋で作るのが楽です。
牛乳、塩、バターで卵クリームなスクランブルエッグ❤︎
小鍋を温めたら、一旦濡れタオルで温度を下げてバターを溶かし、ヘラを使い弱火で絶えず混ぜながらゆるりと火を入れ完成。
火加減により時折、火から離して混ぜること。
数分で完成(^^ゞ

【補足】変な例えですが
成功を例えるなら、失敗したカスタードの感じですw
粒々があり火が入り過ぎて失敗したか?のカスタードクリーム。