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手料理
- 2019/10/28
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舞茸と茄子の油淋鶏風
レシピ
作り方
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- ・茄子は頭のへたをぐるっとカットし縦に浅い切れ目を３～４ヶ所いれ１分半ほど素揚げし冷水に取り、一部の皮をはいでおく。
・舞茸はくずして１分強レンチンしておく。
・白葱はスライスしたら水にさらし水切りしかいわれと合わせておく。
- 1
- 油淋鶏風のたれを作る、
↓の◆を合わせる。
◆チューブにんにく 1cm
◆チューブ生姜 1cm
◆砂糖 大匙１弱
◆甘口醤油 大匙２
◆酢 大匙3弱
◆水 大匙３
◆胡麻油 小匙１
- 2
- 器に、茄子と舞茸を盛り、白葱かいわれをのっけ、たれをまわしかけ、最後に糸唐辛子をトッピングしたら完成。
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mi_neneco♪#舞茸 #HOKUTO #茄子 #白葱 #かいわれ #糸唐辛子 #薬味 #油淋鶏たれ #副菜
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