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手料理
- 2024/07/03
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イカとズッキーニのそうめん
レシピ
材料・調味料 (1皿分)
- 缶詰みかん を 半冷凍
- 5房
- いかそうめん（とびっこ付きでもOK）
- 50g
- ズッキーニ黄と緑の皮
- 1本分弱
- 素麺（油不使用いなにわ使用）
- 50g（1束）
- 上質なオリーヴオイル
- 大さじ2
- 白ワインヴィネガー
- 小さじ1
- 透明醤油
- 小さじ1.5
- 天日塩
- ひとつまみ
- 白胡椒
- 小さじ1
- ディルかスペアミント
- 適量
- エディブルフラワー
- 適量
作り方
- 1
- ズッキーニヌードルをスライサーなどで作り、軽く塩揉みしておく。素麺茹であがり5秒前に鍋に投入。
素麺は表示時間ピッタリに茹でて、直ぐに氷水で洗い締め、軽く絞る。
- 2
- 調味料をボウルでよく混ぜ、素麺＆ズッキーニ＆いかそうめん全体に絡める。
- 3
- 仕上げに、半冷凍みかん
ディル スペアミント などハーブ。
ピンクペッパーなど彩り。
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