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手料理
- 2015/02/16
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明日も休みだから餃子(´,,•ω•,,)♡
レシピ
材料・調味料
作り方
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- キャベツは適当な乱切りにし、プロセッサーでみじん切り、ガーゼで水気をしっかり絞る
豚バラスライスを１㌢くらいに細かくし塩少々入れて、フードプロセッサーにかけて、
ニラと生椎茸は包丁でみじん切り
醤油、砂糖、ごま油を入れ
お好みで、おろしニンニク２かけ入れて混ぜる。
皮を作ってる間に寝かせて置く
ボールに小麦粉を振るい、上新粉(米粉)、塩を入れて菜箸で混ぜ、
菜箸で混ぜながらお湯を少しずつ入れて、
全体がダマダマになってきたら、
全て、くっつけるように手でこね合わせ
なめらかになるように丸めて、20分寝かせて500玉くらいの棒状２本にして、２０枚分
(私は７㌢の小さめで２５枚になりました)
伸ばし方は包み方はクックパッド参照にしてます
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オッサンちもギョーザは買ったことないんだ⤴︎