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手料理
  • 2014/04/10
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ふっくら山芋ときのこ、お豆腐入り 鶏つくね

レシピ
材料・調味料
山芋
適量
お豆腐
300g
鶏ひき肉
600g
塩コショウハーブソルト
適量
片栗粉
大さじ3
大さじ3
⭐️昆布つゆ
大さじ3
⭐️
大さじ2
⭐️みりん
大さじ2
⭐️砂糖
大さじ2
卵黄
お好みで
白髪葱
お好みで
ブナカノカ(きのこ)
100g
作り方
1
鶏ひき肉と絹豆腐、きのこみじん切りしたもの
山芋、塩コショウ、ハーブソルト、片栗粉、酒
をボールで混ぜて、俵状、丸型、など好きな形にまるめる。
2
両面焼き色がついたら、蒸し焼きにして、火を通し、取り出す。(胡麻油で焼きました。)
3
フライパンに⭐️を入れてくつくつ煮えたら、つくねを入れて絡める。
(つくねの量多い為、つくね絡めるのは二回に分けました。)
4
卵黄や白髪葱を添えて出来上がり〜(≧∇≦)
ポイント

きのこ追記しました。
記載もれです。🙏🙇
家にあった塩づけのブナカノカを塩抜きしたものをザクザク刻んで入れました。
代替えは、えのき茸やエリンギなどきのこなら、なんでもいいと思います。
お弁当のおかずにもするので、大盛り作りました。
タレは煮詰め過ぎると量がなくなるので、注意!
今回は山芋も入りましたが、豆腐だけでも大丈夫ですよ〜♡

みんなの投稿 (10)
鶏つくね〜💖
豆腐と山芋でヘルシーふっくら♡
タレはめんつゆを使ってます。
たまごの黄身を絡めてどうぞ〜💖
おかわり🆗❗️

奥は鴨とろろ温麺♡
黒くてまあるいズッシリした山芋は
粘土が高く、昆布めんつゆで割ってよく混ぜてとろとろにして頂きました。うま〜😍‼️

⭐️山芋と豆腐入り 鶏つくね
⭐️鴨とろろ温麺
⭐️麻婆白菜

この山芋凄い!!濃いとろろで少しあれば、めんつゆで伸ばして増える感じ⁈
ふわとろ温麺美味しかったよ
〜(≧∇≦(≧∇≦)💖💖💖

かまさんごちそうさま〜♡😘💕
ももちゃ♪
早速、美味しそうなお料理に変身だーーー(≧∇≦)💖
鶏つくねに入れたことなかった!!
ほんとだね!ふわふわに仕上がりそう♪
今度、入れてみまぁす(=^ェ^=)ノ

とろろ、やっぱり麺と合わせるのが美味しいね!
かなりお出し増さなきゃ、固かったでしょ(^^;;

美味しそうにももちゃ家の食卓に加えてもらって、嬉しい〜(๑´▿`๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧

ありがとう(^人^)💕
もも から かま
かまさーん♡
こんな美味しい山芋はじめてよ〜*\(^o^)/*
お出したくさん足して
美味し、ねばねばとろとろ〜
最高〜*\(^o^)/*

ハマっちゃって、今日もとろろうどんで
食べまーす😍
病みつきなるね💖💖💖
こんな食卓理想やわ〜ʕ•̫͡•ʔ♬✧
ちょっとずつ食べれる♡
お腹すいたよ〜≡ヽ( ´・∀・` )ノ⌒☆゚.*・。
かま から もも
ももちゃ♪
ありがとう(^人^)💖
よろこんでもらえてかまも嬉しいーーー(≧∇≦)💕
もも から かま
おはよう〜♡
かまさーんどうもありがとう〜(≧∇≦)
つくねレシピにキノコのこと
入れるの忘れてたー(・・;)
ブナカノカっていう塩漬けのキノコを戻したのを100gくらい入れたのに、
レシピに記載漏れてたので
追記しまーす。
キノコはなんでもいいと思います❗️
もも から ゆりえ
ゆりえちゃんどうもありがとう💖

きのこも入ってるつくねだよ〜(#^.^#)
美味しいとろろがあったので
ちょっと入れたら、
やっぱふわふわ効果〜♡(#^.^#)
かま から もも
ももちゃ♪
キノコも入るんだね!
更に美味しそう(≧∇≦)💖
わざわざお知らせありがとう( ´ ▽ ` )ノ✨
もも から かま
冷蔵庫にあったお正月にもらった
塩蔵キノコがあったので、塩抜きしていれたの。
キノコはいって、つくねの食感が良く
風味も加わって美味しかったでーす。*\(^o^)/*
かま から もも
ありがとーーー(≧∀≦*)ノ
了解です(^-^)/
きのこは全般、大好きなんだ!
きっと美味しいハズ(≧∇≦)💕
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