インスタントにチョイ足しで母の味

市販の麻婆豆腐の作り方で、水の部分を、ストックしていた人参ペーストに置き換えて作ってみた。
娘が嘔吐下痢にかかり、その時の食事に使おうと作りおきしていた人参ペースト。

野菜高騰の今、カレー用の野菜御三家だけが、割りと安定されてて、ほんと助かる。

子ども達がまだ小さいので甘口だが、人参ペーストプラスで深みと甘味が加わり、これはこれでイケる。

ちなみに、人参ペーストは180ccのところまで入れ、水を足して200にしました。