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手料理
- 2014/05/31
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チョコサンド
レシピ
作り方
- 1
- ⭐クッキー
バターをクリーム状にして、砂糖と卵黄を加えて混ぜる。振るった小麦粉とアーモンドプードルを加えてさっくりと混ぜる。
- 2
- 丸口金をつけた絞り袋で絞り出す。
170℃のオーブンで12分焼く。
- 3
- ⭐ガナッシュ
沸騰させた生クリームで刻んだチョコレートを溶かし混ぜる。ブランデーを加えて冷ます。
- 4
- 冷めたら固まる前に泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。星口金をつけた絞り袋でクッキーの裏側に絞り出しもう1枚のクッキーでサンドする。
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