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手料理
- 2014/03/10
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◆新じゃがの煮っころがし◆
レシピ
作り方
- 0
- じゃがいもは皮付きのままよく洗ってざるに上げておく。
- 1
- じゃがいもが重なりにくい位の大きさの鍋にサラダ油を入れて、油が温まったらじゃがいもを入れて炒める。
- 2
- 中火で２～3分位炒めたら弱火にして、砂糖だけ入れてねばりけが出るまで炒める。
- 3
- じゃがいもの皮がツヤツヤになってきたら、他の調味料を加えて蓋をし、極弱火で20分～30分煮て出来上がり！
ポイント
＊煮ていて水気が少なくなって、じゃがいもが固い場合は、水を少し入れて、ゆっくり煮てください。
＊弱火でじっくり煮ることで、旨味が出ます。
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