ぷるるん♪ごま豆腐(๑´ڡ`๑)

🤍レシピ🤍

かんてん型を使う場合は 11×14size

🌱材料🌱

🔸ごまペースト　大さじ３〜４
🔸お水　2.5カップ
🔸くず粉　40グラム
🔸お塩　ひとつまみ
🔸あれば、コーヒーフレッシュ　１〜２こ

🌱作り方🌱

①かんてん型か小鉢などの容器を
分量外のお水で濡らしておく。
（拭かないでねっ）

②材料をお鍋に全部入れて
火にかける前にまぜまぜ🌀
ここで、くず粉を溶かした方が
ダマになりにくい。

③弱めの中火、木ベラなどでまぜまぜ🌀
手をとめない🤭🤭

ふつふつしてきたら、一気にとろみが出てくるので、火加減に気をつけながら（少し弱める）鍋底からよく混ぜる🌀🌀🌀
私は５分くらいで疲れてしまうけど🥲💦
疲れない方は、10分〜煮詰めてくださいw

④とろみが、ゆるめのカスタードクリームくらいになったら型へ流す。

⑤ごま豆腐の表面に密着させながらラップをして、ゆっくりと粗熱を取る。

⑥冷蔵庫に入れて１〜２時間が食べ頃です。冷やしすぎるとぷるるん感が少しなくなってしまうため、食べきる量で作るのがオススメです。

今回のレシピの分量はやや多めなので
半量、または三分の一量でも😄👌

⑦わさび醤油でいただきました。

お読みくださりありがとうございました✨

#料理#胡麻豆腐#自家製