金目鯛のあらでとっただし

魚介系ベースのつけ麺が食べたいと思いスープを仕込んでみました。
だしは昆布、かつおぶし、にんにく、たまねぎ、長ネギ(青い部分)、それと金目鯛のあら1匹分で取りました！
あとホタテかあさりでだしを完成させようかなと思ってます。
煮込んでる時間は多分4時間くらいで、濃厚なだしが取れました。金目鯛のとてもおいしい味がでてます。
つぎはこれを用いてつけ麺のスープを完成させます！
醤油ベースか塩ベースかなやんでますが、、、笑笑
#金目鯛のだし#魚介系スープ#つけ麺にしたい#完成してないので点数はまだ