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長芋は薄くスライスすることで麺のようにツルツルとすすることが出来、うどんと合わさり良き食感になっています。
以前長芋ソーメンというものをたべたことがあり、それをイメージしてきしめん状にしました!
ソーメン状にきる技術はまだないため出来ませんでした笑笑
次作る時はソーメン状にしたいです。