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レシピ
作り方
- 1
- 味噌、砂糖、だし醤油、マヨネーズ、ゴマをあわせてソースをつくっておく。
(※ゴマは仕上げで使ってもいい)
- 2
- 鶏肉を一口サイズにカットし、塩胡椒で味付けをし、片栗粉をまぶしておく。
- 3
- 少し多めの油を熱したフライパンで揚げ焼きにする。
- 4
- 余分な油を吸い取り、合わせておいたソースにあえる。味噌を焦がしながら合わせると風味豊かになる。
ポイント
味噌だけでなく、マヨネーズを加えることでコクがでる。お弁当にちょうどいい濃い味仕上げ。
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csigapogi名古屋風味噌カツならぬ味噌チキン（笑）焼き揚げにした鶏モモに胡麻味噌を絡めました。
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