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手料理
- 2012/09/10
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梅じゃこご飯の野菜あんかけオムライス。
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- ちぎった梅干し、しらす、ごまを熱いご飯に混ぜておく。梅干しの種は別にとっておく。
- 2
- 野菜をすべて5センチぐらいに切る。にんじんは細い拍子木切りに。
- 3
- 鍋ににんじんと水、梅干しの種をいれて火にかける。沸騰したらえのきを入れ、昆布茶と和風だしで味をつける。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラを入れたら火を止めておく。梅干しの種は取り除く。
- 4
- 卵を溶き、油を敷いて熱したフライパンに流し入れて、全体を大きくかき混ぜてふんわり半熟にする。
- 5
- 器に(1)のご飯を盛り、(4)の卵を乗せ、(3)のあんをかけて完成。
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