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手料理
- 2015/10/07
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鮭のチャウダー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鍋に油をひき、ざく切りにした玉ねぎ、一口大に切ったジャガイモ、4等分に切ったマッシュルームを加え炒める。全体に油が回ったら水を加え煮ていく。
- 2
- 鮭の骨と皮を取り除き一口大に切る。全体に塩胡椒（分量外）をふり、小麦粉（分量外）をまぶして油を引いたフライパンで焼く。裏表に焼き色が着いたら取り出す。後で煮込むので完全に火が通っていなくてもOK。
- 3
- 鍋のジャガイモが柔らかくなったら鮭を加える。一煮立ちしたら生クリームを加え塩胡椒、粉チーズ、タイムを加え3〜4分煮たら出来上がり。
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門乃ケルコ生クリームをたっぷり使ったサラサラとしたシチューです。ルーを使わずに作るスープ。
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