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手料理
- 2014/05/10
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簡単クラムチャウダー
レシピ
作り方
- 1
- アサリは砂抜きをしておく。野菜類とベーコン1.5cm角に切る。
鍋にバターと野菜、ベーコンを入れ炒め、水を加え中火で柔らかくなるまで煮る。
そこにアサリを加え、殻が開いたら一旦取り出し身を取り出しておく。
少し火を落として生クリームを70〜100mlを加え味をみてから塩こしょうで味を整える。
アサリの身を戻し入れて、出来上がり！
パンかクラッカーを添えて、簡単ランチです。
ポイント
・バターの代わりにオリーブ油でも美味しいです。
・新じゃがはすぐ柔らかくなり崩れやすいので、生クリームと同じタイミングで加え柔らかくなったらアサリを戻して…の方が良いかな、と思います。
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