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手料理
- 2014/03/20
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ひじき入りめんたいアボの卵スプレッド＆タルタル
レシピ
作り方
- 0
- ゆで卵を黄身と白身に分けて、白身はフォークで細かく潰して、黄身はすり鉢で潰ぶす。
- 1
- 1の黄身にほぐした明太子、塩レモンの漬け汁、ビネガー、オリーブオイルを入れて和える。
- 2
- 2にひじきと1の白身を入れてサクッと和える。
- 3
- アボカドを半分に切って種を除き、半分を1㎝ぐらいにカットしてレモン汁を絞り、アボカド器に戻して3の半量を乗せてスプレッドにする。
- 4
- 4の種の残りをタルタルにする。
4にアボカドの半分をすり鉢で滑らかにして、レモン汁とビネガーを足して牡蠣フライや白身魚のフライに添える。
ポイント
より簡単に作るには、調味料をマヨネーズするとイイですよ(*^^*)
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スプレッドを作ってる内にタルタルにもしよ～と思い…牡蠣フライを作りました！
もう少しアレンジしたい気分です♪
塩レモンがないのだけど…何かで代用出来るかしら？？
卵の黄身をオリーブオイルと酢でなめらかにするのがイイと思う。。私のは、なめらかさがちょっと足りなかった(@_@)リベンジしま～す(^^)